Analisis Profitabilitas Usaha Pengolahan Sambel Ikan Pada UMKM Nyambelin di Kepanjen, Kabupaten Malang

Main Article Content

Dewy Shelinda
Candra Adi Intyas

Abstract

Sambal ikan adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ikan yang dimasak dengan sambal. Sambal ikan menggunakan ikan, cabai, tomat, dan bawang merah sebagai bahan baku pembuatan sambal ikan. Penambahan ikan ke dalam bahan pembuatan sambal ikan memiliki tujuan untuk menambah cita rasa yang khas dan nilai gizi pada sambal. Kandungan gizi ikan, seperti protein, omega-3, vitamin, dan mineral, berkontribusi pada kesehatan manusia. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisis aspek teknis, aspek pemasaran, dan aspek finansial pada UMKM Nyambelin. Metode pengambilan data yang digunakan yaitu observasi partisipasi, wawancara tidak terstuktur, partisipasi aktif, dan dokumentasi fisik. Data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Untuk analisis data menggunakan R/C Ratio, BEP, REC, dan RTC. Penelitian dilakukan pada tanggal 17 Juli – 17 Agustus 2023. Hasil yang didaptakan dari penelitian ini, yaitu keuntungan yang didaptakan berjumlah Rp. 117.885.700 pada R/C rasio sebesar 1,77 yang artinya menguntungkan, BEP (penjualan) sebesar Rp. 1.534.299. BEP (satuan) pada kemasan sachet sebesar 375 unit, kemasan botol sebesar 1 unit, kemasan pouch sebesar 1 unit, dan pada kemasan standing pouch sebesar 0 unit. REKAM sebesar 41,2%.

Article Details

How to Cite
Dewy Shelinda, & Candra Adi Intyas. (2024). Analisis Profitabilitas Usaha Pengolahan Sambel Ikan Pada UMKM Nyambelin di Kepanjen, Kabupaten Malang . JECE - Journal of Empowerment Community and Education, 4(1). Retrieved from https://jurnalpengabdian.com/index.php/jece/article/view/819
Section
Articles

References

Abidin, Z., Harahab, N., & Asmarawati, L. (2017). Pemasaran Hasil Perikanan. UB Press.

Darsan, H., & Susanto, H. (2023). Cara Pengolahan Ikan Asin Barsela. Cipta Media Nusantara.

Putra, D. A. S., & Intyas, C. A. (2022). Analisis Finansial Usaha Pembesaran Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) pada Tambak Intensif di PT. Mitra Raya Cemerlang, Kabupaten Probolinggo. NEKTON: Jurnal Perikanan Dan Ilmu Kelautan, 2(2), 14–29. https://doi.org/10.47767/nekton.v2i2.382

Hasan, S., Elpisah, E., Sabtohadi, J., Zarkasi, Z., & Fachrurazi, F. (2022). Studi Kelayakan Bisnis. Penerbit Widina.

Intyas, C. A., & Abidin, Z. (2018). Manajemen Agribisnis Perikanan. Universitas Brawijaya Press.

Intyas, C., & Firdaus, M. (2020). Analisis Nilai Tambah Usaha Kerupuk Ikan Cumi Di Desa Weru, Kecamatan Paciran, Kabupaten Lamongan. http://dx.doi.org/10.21776/ub.jfmr.2020.004.02.5

Intyas, C., & Khunaifi. (2021). Sosialisasi Mutu Pada Industri Rumah Tangga Ikan Kering Mawardi Di Desa Weru Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan, Jawa Timur Socialization Of Quality In Dry Fish Household Industry Mawardi In Weru Village, Paciran District, Lamongan Regency, East Java. Jurnal Grouper, 12(2), 47–54.

Primyastanto, M. (2016). Teori dan Aplikasi pada Usaha Pembesaran Ikan Sidat (Anguilla sp). Universitas Brawijaya Press.

Primyastanto, M., Intyas, C. A., & Fattah, M. (2021). Manajemen Mina Bisnis Komoditi Perikanan: Teori dan Aplikasi pada Komoditas Bandeng. Universitas Brawijaya Press.

Supriadi, D. (2020). Modul Akses Permodalan. Penerbit Lakeisha.

                                                                  ADOConnection.CacheExecute(3600, SELECT 				o.submission_id, 				MAX(s.context_id) AS journal_id, 				MAX(i.date_published) AS i_pub, 				MAX(p.date_published) A..., Array[2]) % line  132, file: DAO.inc.php
                                                               DAO.retrieveCached(SELECT 				o.submission_id, 				MAX(s.context_id) AS journal_id, 				MAX(i.date_published) AS i_pub, 				MAX(p.date_published) A..., Array[2], 3600) % line   91, file: ArticleSearchDAO.inc.php
                                                            ArticleSearchDAO.getPhraseResults(Object:Journal, Array[1], null, null, , 500, 1) % line  201, file: SubmissionSearch.inc.php
                                                         SubmissionSearch._getMergedPhraseResults(Object:Journal, Array[1], , null, null, 500, 1) % line  146, file: SubmissionSearch.inc.php
                                                      SubmissionSearch._getMergedKeywordResults(Object:Journal, Array[4], , null, null, 500, 1) % line  194, file: SubmissionSearch.inc.php
                                                   SubmissionSearch._getMergedPhraseResults(Object:Journal, Array[4], null, null, null, 500, 1) % line  146, file: SubmissionSearch.inc.php
                                                SubmissionSearch._getMergedKeywordResults(Object:Journal, Array[3], null, null, null, 500, 1) % line  132, file: SubmissionSearch.inc.php
                                             SubmissionSearch._getMergedArray(Object:Journal, Array[1], null, null) % line  263, file: SubmissionSearch.inc.php
                                          SubmissionSearch.retrieveResults(Object:Request, Object:Journal, Array[1], null, null, null, Object:DBResultRange, Array[1]) % line   92, file: RecommendBySimilarityPlugin.inc.php
                                       RecommendBySimilarityPlugin.callbackTemplateArticlePageFooter(Templates::Article::Footer::PageFooter, Array[3]) % line  107, file: HookRegistry.inc.php
                                    HookRegistry.call(Templates::Article::Footer::PageFooter, Array[3]) % line 1256, file: PKPTemplateManager.inc.php
                                 PKPTemplateManager.smartyCallHook(Array[1], Object:Smarty_Internal_Template) % line   43, file: 42362804174f266c598cdb32c3208fc745b92101^1c372c95cd85572e0fbc9a53d0323a0b229cfc78_0.app.frontendpagesarticle.tpl.php
                              content_63be2a04115b16_07268894(Object:Smarty_Internal_Template) % line  123, file: smarty_template_resource_base.php
                           Smarty_Template_Resource_Base.getRenderedTemplateCode(Object:Smarty_Internal_Template) % line  114, file: smarty_template_compiled.php
                        Smarty_Template_Compiled.render(Object:Smarty_Internal_Template) % line  216, file: smarty_internal_template.php
                     Smarty_Internal_Template.render(false, 1) % line  232, file: smarty_internal_templatebase.php
                  Smarty_Internal_TemplateBase._execute(Object:Smarty_Internal_Template, null, 42362804174f266c598cdb32c3208fc745b92101, null, 1) % line  134, file: smarty_internal_templatebase.php
               Smarty_Internal_TemplateBase.display(frontend/pages/article.tpl, null, 42362804174f266c598cdb32c3208fc745b92101, null) % line  924, file: PKPTemplateManager.inc.php
            PKPTemplateManager.display(frontend/pages/article.tpl) % line  287, file: ArticleHandler.inc.php
         ArticleHandler.view(Array[1], Object:Request) % line  391, file: PKPRouter.inc.php
      PKPRouter._authorizeInitializeAndCallRequest(Array[2], Object:Request, Array[1], false) % line  231, file: PKPPageRouter.inc.php
   PKPPageRouter.route(Object:Request) % line  143, file: Dispatcher.inc.php
Dispatcher.dispatch(Object:Request) % line  281, file: PKPApplication.inc.php
PKPApplication.execute() % line   68, file: index.php