ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK AKHIR MINYAK KELAPA SAWIT DI PT BENGKULU SAWIT LESTARI

Abstract

PT Bengkulu Sawit Lestari merupakan salah satu perusahaan yang begerak dalam bidang manufaktur pengolahan tandan buah segar kelapa sawit menjadi dua produk utama yaitu minyak kelapa sawit dan palm kernel (PK) di Provinsi Bengkulu. Metode pengambilan data yang digunakan yaitu dengan cara melakukan wawancara langsung dengan yang berkaitan, observasi dan kajian pustaka dari penulisan sebelumnya. Diagram aliran digunakan sebagai untuk memperjelas pembahasan yang dapat menggambarkan tahapan produksi minyak kelapa sawit beserta cara pengendalian kualitas yang dilakukan oleh perusahaan PT. Bengkulu Sawit Lestari. Proses produksi minyak kelapa sawit dilakukan dalam beberapa tahapan yaitu proses penimbangan pada stasiun timbangan lalu dilanjutkan proses penyortiran di stasiun sortasi. Penuangan TBS ke dalam lori dilakukan di stasiun loading ramp. Selanjutnya TBS dilakukan perebusan di stasiun sterillizer, setelah dilakukan perebusan TBR di keluarkan dari lori pengangkut lalu di pisahkan antara buah dan janjangannya pada stasiun tippler dan tresher. Proses pengepresan dilakukan untuk memisahkan antara minyak, serabut dan nut. Proses terakhir yaitu dilakukan pada stasiun klarifikasi yang akan digunakan dalam proses pemurnian minyak. PT Bengkulu Sawit Lestari selalu memperhatikan kualitas produk yang dihasilkan. Kualitas produk yang dihasilkan berbanding lurus dengan pengendalian kualitas yang dilakukan. Pengendalian kualitas minyak kelapa sawit pada PT. Bengkulu Sawit Lestari yang diharapkan sesuai dengan standar perusahaan dilakukan dengan cara pemeriksaan kadar asam lemak bebas (ALB), kadar air (moisture) dan kadar kotoran (dirty) dimana, untuk kadar asam lemak bebas (ALB) <3,5%, kadar air <0,3% dan kadar kotoran <0,02%.